MTHFR a strava: Potraviny k omezení, potraviny k preferenci a proč záleží na folátu

MTHFR hraje klíčovou roli při zpracování folátu, což je nezbytná bílkovina pro tvorbu DNA. Pokud máte mutaci MTHFR, vaše tělo nemusí být schopno folát správně zpracovat, což může vést k určitým zdravotním problémům. Ale nebojte se, není to jen špatná zpráva. Jsme tu, abychom vám pomohli určit, jak tuto situaci zvládnout prostřednictvím stravy, testování a zaměření na vaše celkové zdraví. Cílem tohoto článku je nasměrovat vás k potravinám, kterým byste se měli vyhnout, a těm, které by měly být součástí vaší MTHFR diety.

Jak si vybudovat životní styl kolem genu MTHFR

Pokud máte mutaci genu MTHFR, máte sníženou schopnost převádět kyselinu listovou nebo folát do využitelné formy. To není nic neobvyklého. Výzkum odhaduje, že přibližně 47 % populace může mít mutaci genu MTHFR. Ale mít jednu z mutací MTHFR neznamená, že nemůžete žít normální, zdravý život. Někteří lidé mají mutaci MTHFR, aniž by kdy pociťovali příznaky, zejména pokud máte pouze jednu variantu.

Pokud máte dvě verze C677T nebo obě varianty A1298C a C677T, jste pravděpodobněji vystaveni riziku vysokého homocysteinu. Proto může být nejlepší vybudovat zdravý životní styl kolem této genové mutace. Zde je několik změn zdravého životního stylu, na které se zaměřit:

Zaměřte se na zdraví střev

Konzumace potravin, které podporují zdraví vašich střev, může vašemu tělu pomoci získat správné živiny, které může přirozeně obtížně zpracovávat. Zaměřte se na konzumaci potravin podporujících zdraví střev, jako je jogurt, celozrnné výrobky, kombucha a fermentované potraviny, jako je kimchi.

Jezte listovou zeleninu

Konzumace tmavé listové zeleniny je skvělý způsob, jak získat přírodní folát. Myslete na špenát, kapustu a rukolu. Tato tmavá listová zelenina je plná esenciálních vitamínů a minerálů, včetně folátu. Obsahují metylované formy folátu, které lidé s mutací genu MTHFR potřebují.

Vyhněte se těžkým kovům

Snažte se vyhnout dlouhodobému kontaktu s těžkými kovy. Kvůli tomuto genovému defektu se typy kovů nacházející se v životním prostředí a v potravinách obtížněji odstraňují z těla. Pokud máte v zubech amalgámové výplně, zvažte jejich výměnu u vyškoleného biologického zubaře, který použije bio-přátelské materiály. Také se vyhněte expozici hliníku používáním deodorantů, které neobsahují hliník.

Získávání folátu z přírodních zdrojů

Výzkum ukazuje, že lidé s nedostatkem folátu způsobeným genetickou mutací MTHFR mohou zlepšit své zdraví zařazením skupin potravin bohatých na folát. Dostatečná konzumace potravin bohatých na folát může pomoci snížit hladinu homocysteinu. Kromě tmavé listové zeleniny a potravin podporujících zdraví střev by MTHFR dieta měla zahrnovat vejce, obohacené snídaňové cereálie, zeleninu jako brokolici a chřest, luštěniny a citrusové plody.

Doplňte esenciální živiny

Nakonec se ujistěte, že doplňujete esenciální živiny. Může být náročné získat všechny potřebné živiny z potravy, takže doplňování může pomoci. Pro lidi s mutací MTHFR mohou tyto doplňky pomoci podpořit vaše tělo a udržet vaše zdraví: Methyl-B12, methyl-folát, TMG, N-acetylcystein, riboflavin, kurkumin, rybí olej, vitamíny C, D, E a probiotika.

Jakým potravinám s MTHFR byste se měli vyhnout?

Měli byste se také vyhnout, nebo alespoň omezit, konzumaci alkoholu, protože může zvýšit oxidační stres na tělo a narušit absorpci folátu a vitamínů B. Energetické nápoje, energetické tyčinky, obohacená mouka, bílá rýže a kukuřičná mouka jsou další potraviny, kterým byste se měli vyhnout, pokud máte mutaci genu MTHFR.

Potraviny, které je třeba zahrnout do MTHFR diety

Potraviny a doplňky bohaté na folát

Jak již bylo zmíněno, potraviny bohaté na folát zahrnují tmavou listovou zeleninu, luštěniny, čočku a fazole, obohacené obiloviny a cereálie. Více folátu můžete získat také z doplňku L-methylfolátu, který může pomoci zpracovat folát a regulovat homocystein.

Potraviny bohaté na vitamíny B

Tyto potraviny patří mezi nejlepší zdroje přírodních vitamínů B:

• Listová zelenina je bohatá na různé vitamíny B, včetně vitamínu B6, který hraje důležitou roli při podpoře funkce mozku.
• Celozrnné výrobky jako hnědá rýže, quinoa a oves jsou bohaté na vitamíny B thiamin, riboflavin a niacin. Tyto živiny jsou nezbytné pro produkci energie a podporu celkového zdraví.
• Luštěniny jako čočka, fazole a cizrna obsahují vysoké množství folátu a esenciálních vitamínů B, jako je thiamin, riboflavin a B6.
• Ořechy a semena zahrnující mandle, slunečnicová semínka a dýňová semínka jsou skvělým zdrojem vitamínů B. Tyto produkty také obsahují vitamín E a další důležité živiny pro tělo.

Některé z nejlepších zdrojů cholinu zahrnují:

• Vaječné žloutky jsou jedním z nejbohatších zdrojů cholinu. Jedno velké vejce obsahuje přibližně 147 mg cholinu.
• Sója a sójové produkty jako tofu a edamame jsou bohaté na cholin. Půl šálku vařené sóji obsahuje přibližně 107 mg cholinu.
• Brukvovitá zelenina jako brokolice, květák a růžičková kapusta jsou bohaté na folát i cholin. Jeden šálek vařené brokolice obsahuje přibližně 62 mg cholinu.

Některé z nejlepších zdrojů methioninu zahrnují:

• Živočišné produkty jako maso, drůbež a ryby jsou dobrými zdroji methioninu. Tříuncová porce hovězího masa obsahuje přibližně 746 mg methioninu.
• Vejce jsou dobrým zdrojem cholinu i methioninu. Jedno velké vejce obsahuje přibližně 65 mg methioninu.
• Ořechy a semena jsou skvělým zdrojem vitamínu B i methioninu. Čtvrt šálku mandlí obsahuje přibližně 103 mg methioninu.

Potraviny, které byste měli zahrnout a kterým byste se měli vyhnout ve své MTHFR dietě

Zvládání genetické mutace MTHFR prostřednictvím stravy a změn životního stylu může pomoci snížit zdravotní rizika spojená s tímto stavem. Cílem je zaměřit se na přírodní zdroje folátu, pravidelně sledovat hladinu homocysteinu a vyhýbat se zpracovaným potravinám a těžkým kovům. Zdravými, promyšlenými potravinovými volbami můžete zvládnout příznaky a snížit úroveň svých zdravotních rizik.