La variedad de las verduras del mundo se reduce: qué significa para tu nutrición
¿Por qué importa la variedad de verduras mientras la biodiversidad mundial se reduce? Cómo incorporar más especies vegetales a tu rutina.
Por Root Health TürkiyePublicado el Actualizado el 8 min de lectura
Las verduras siempre han sido uno de los pilares de una dieta saludable.
Pero existe un problema creciente que va mucho más allá de si recordamos poner brócoli en el plato durante la cena.
Las verduras disponibles para nosotros son cada vez menos diversas, y la mayoría de las personas ya no consume las suficientes.
Un nuevo informe destacado por ScienceAlert advierte que el mundo no solo se enfrenta a un problema de consumo de verduras. También nos enfrentamos a un problema de diversidad vegetal.
. Los investigadores que estudian la biodiversidad vegetal mundial descubrieron que los sistemas alimentarios modernos dependen cada vez más de una selección relativamente estrecha de cultivos, mientras que cientos de variedades tradicionales y regionales siguen siendo ignoradas, subutilizadas o amenazadas. Los investigadores sostienen que mejorar la nutrición requerirá algo más que simplemente producir mayores cantidades de verduras: necesitamos una mayor diversidad también.
Y eso es importante para la nutrición humana.
Ya estamos consumiendo muy pocas verduras
Según la investigación analizada por ScienceAlert, las personas en todo el mundo consumen aproximadamente un 40% menos de verduras de lo recomendado para una dieta saludable.
Sin embargo, la cantidad es solo una parte de la ecuación.
Diferentes plantas contienen diferentes combinaciones de vitaminas, minerales, fibra y compuestos vegetales naturales. Cuando la variedad de plantas en nuestro sistema alimentario disminuye, la diversidad nutricional disponible en nuestros platos también puede reducirse.
La nueva investigación destaca un contraste extraordinario: aunque existen miles de especies y variedades de verduras en todo el mundo, la agricultura moderna y las cadenas de suministro globales se concentran en gran medida en un número comparativamente pequeño.
ScienceAlert señala las patatas como un ejemplo sorprendente. Existen más de 4,000 variedades de patatas, sin embargo, solo se utilizan ampliamente entre cinco y ocho variedades en los Estados Unidos.
Mientras tanto, las verduras menos conocidas, incluidas las verduras de hoja oscura tradicionales y las variedades resistentes al clima, pueden ser particularmente ricas en micronutrientes, pero siguen estando prácticamente ausentes de los sistemas alimentarios convencionales.
Por qué es importante la diversidad vegetal
Las plantas no son nutricionalmente idénticas.
La col rizada no es brócoli. El brócoli no es espinaca. La espinaca no es repollo.
Cada una aporta un perfil nutricional diferente.
Esa es una de las razones por las que la diversidad dietética es importante: comer una gama más amplia de alimentos vegetales aumenta la exposición a una gama más amplia de nutrientes y compuestos vegetales.
Y décadas de investigación nutricional han asociado sistemáticamente un mayor consumo de frutas y verduras con mejores resultados de salud.
Un metaanálisis anterior que involucró a más de 833,000 participantes encontró de manera similar que un mayor consumo de frutas y verduras se asociaba con un menor riesgo de mortalidad por todas las causas, particularmente mortalidad cardiovascular.
El mensaje es notablemente consistente:
Las plantas importan, y la variedad importa.
Pero la vida moderna dificulta la variedad
Saber lo que debemos comer y comerlo realmente todos los días son dos cosas muy diferentes.
Las verduras frescas son perecederas.
Requieren compra, refrigeración, preparación y reposición regular. El costo y la disponibilidad también pueden determinar qué llega a nuestros platos.
Como señala el informe de ScienceAlert, las verduras pueden ser uno de los primeros alimentos que se eliminan de las listas de la compra cuando los presupuestos familiares se ajustan. Los agricultores también enfrentan desafíos porque las verduras pueden ser económicamente más riesgosas que muchos otros cultivos debido a su corta vida útil y perecedera.
Luego, sume las realidades de la vida moderna:
Horarios ocupados.
Viajes.
Comidas preparadas.
Acceso limitado a productos diversos.
Estacionalidad.
Desperdicio de alimentos.
Y de repente, mantener una dieta basada en plantas verdaderamente diversa todos los días se vuelve considerablemente más difícil.
Ahí es donde la suplementación nutricional puede desempeñar un papel práctico de apoyo.
Relive Greens: Una forma conveniente de añadir diversidad vegetal a su rutina
Las verduras enteras deben seguir siendo una parte importante de una dieta saludable. Ningún polvo debe presentarse como una razón para dejar de comer ensaladas, brócoli, espinacas, bayas u otros alimentos vegetales enteros que disfrute.
Pero cuando su dieta no es tan diversa o consistente como le gustaría que fuera, Relive Greens de The ROOT Brands ofrece una forma práctica de complementar su nutrición diaria con una amplia gama de ingredientes de origen vegetal.
Relive Greens combina superalimentos verdes, vegetales de hojas verdes oscuras, frutas, fibra y otros ingredientes de origen vegetal en una sola fórmula diaria. La información publicada sobre los ingredientes de ROOT incluye:
Brócoli • Col rizada • Espinaca • Repollo verde • Perejil • Hierba de trigo • Hierba de cebada • Hoja de alfalfa • Espirulina • Chlorella • Arándano • Granada • Aloe vera • Harina de plátano verde • Fibra de manzana • Semilla de lino • Cáscara de psyllium • Inulina
La fórmula también contiene Bacillus coagulans y aceite de coco MCT.
Mire esa lista de nuevo.
El brócoli, la col rizada, la espinaca y el repollo por sí solos representan varios alimentos vegetales diferentes, incluyendo tanto verduras de hoja verde como verduras crucíferas, junto con hierbas, algas, frutas y fuentes de fibra.
Eso hace que Relive Greens sea especialmente relevante en la conversación sobre la diversidad de verduras.
No se trata de reemplazar la comida.
Se trata de hacer que la diversidad vegetal sea más fácil de incorporar a la vida moderna.
La nutrición no debería depender de una semana de compras perfecta
Siempre habrá un argumento sólido a favor de comer alimentos reales.
Compre verduras locales.
Visite los mercados de agricultores.
Pruebe variedades tradicionales.
Coma de temporada.
Ponga diferentes colores en su plato.
De hecho, los investigadores detrás del trabajo sobre biodiversidad vegetal alientan específicamente a las personas a buscar variedades más diversas a través de mercados de agricultores, tiendas de comestibles independientes y huertos caseros.
Pero la nutrición no debería convertirse en una propuesta de todo o nada.
Puede priorizar las verduras enteras y usar suplementación inteligente.
Puede comprar verduras frescas y mantenga Relive Greens disponible para las mañanas en las que el desayuno se prepara con prisa.
Puede comer una dieta diversa y buscar formas adicionales de incorporar ingredientes derivados de plantas y fibra.
Los dos enfoques no tienen por qué competir.
Pueden complementarse entre sí.
El problema mayor: hemos hecho nuestras dietas demasiado estrechas
Quizás la lección más importante de esta nueva investigación no es simplemente que las verduras están desapareciendo.
Es que la diversidad en sí misma tiene valor.
. La agricultura industrializada nos ha dado un acceso extraordinario a los alimentos durante todo el año, pero también ha concentrado la producción en cultivos que son fáciles de cultivar, transportar, almacenar y vender a gran escala.
Mientras tanto, las variedades tradicionales y las plantas menos conocidas pueden desaparecer de las granjas y, finalmente, de nuestras dietas.
Los investigadores estiman que el 24% de los parientes silvestres evaluados de las verduras están en riesgo de extinción, mientras que más de 1,480 especies de verduras enfrentan una pérdida continua de biodiversidad.
Eso no es simplemente un problema agrícola.
Es un problema de nutrición.
Porque el futuro de la nutrición no se trata simplemente de calorías.
Se trata de diversidad, densidad de nutrientes y dar al cuerpo acceso a un espectro más amplio de alimentos y compuestos vegetales.
Empiece a diversificar su nutrición hoy mismo
No necesita esperar a que el sistema alimentario mundial cambie antes de cambiar lo que hay en su plato.
Pruebe una verdura que nunca haya comido.
Rote sus verduras de hoja verde en lugar de comprar la misma cada semana.
Busque productos cultivados localmente o variedades tradicionales.
Coma diferentes colores.
Y cuando los productos frescos no sean convenientes o su dieta no sea tan variada como le gustaría, considere añadir Relive Greens a su rutina diaria como un complemento conveniente para una dieta equilibrada y rica en plantas.
Más plantas. Más variedad. Un hábito diario más sencillo.
Descubra Relive Greens
Dé a su nutrición diaria un impulso sencillo de diversidad vegetal con Relive Greens de The ROOT Brands.
Relive Greens es un suplemento alimenticio y está destinado a complementar, no a sustituir, una dieta variada y equilibrada. Las necesidades nutricionales individuales varían.
Referencias científicas
2. Organización Mundial de la Salud.Dieta saludable. La OMS recomienda al menos 400 g de frutas y verduras al día para personas mayores de 10 años e identifica la diversidad dietética como un principio fundamental de una alimentación saludable.
6. The ROOT Brands. La información publicada sobre los ingredientes de Relive Greens incluye harina de plátano verde, inulina, fibra de manzana, Bacillus coagulans, espirulina, hierba de trigo, hierba de cebada, hoja de alfalfa, semilla de lino, cáscara de psyllium, chlorella, brócoli, col rizada, espinaca, repollo verde, perejil, aloe vera, pimienta de cayena, arándano, granada y aceite de coco MCT.
