MTHFR y alimentación: alimentos a limitar, alimentos a preferir y por qué importa el folato

La MTHFR desempeña un papel vital al ayudar a nuestro cuerpo a procesar el folato, una proteína esencial para la síntesis del ADN. Si usted tiene una mutación de la MTHFR, es posible que su cuerpo no pueda procesar el folato adecuadamente, lo que puede derivar en algunos problemas de salud. Pero no se preocupe, no todo son malas noticias. Estamos aquí para ayudarle a determinar cómo gestionar esta condición a través de la dieta, las pruebas y un enfoque en su bienestar general. El objetivo de este artículo es orientarle sobre los alimentos que debe evitar y aquellos que deben incluirse en su dieta para la MTHFR.

Cómo construir un estilo de vida en torno al gen MTHFR

Si tiene una mutación del gen MTHFR, su capacidad para convertir el ácido fólico o el folato en una forma utilizable se ve disminuida. Esto no es algo tan infrecuente. Investigación

Not Taking Folic Acid

Existe cierta información contradictoria al respecto. Algunas fuentes recomiendan no tomar ácido fólico, que es la forma sintética del folato. Estas fuentes informan que las personas con una mutación MTHFR no pueden utilizar el ácido fólico ya que es tóxico. Sin embargo, esto ha sido desmentido por la CDC, que afirma que las personas con una mutación del gen MTHFR pueden procesar el ácido fólico sintético y que tomar las dosis recomendadas no les afectará negativamente. Si le preocupa, enfóquese en obtener folato natural a través de alimentos ricos en folato, los cuales analizaremos más adelante. Además, asegúrese de consultar el uso de ácido fólico con su médico antes de tomar cualquier decisión.

Consumo de verduras de hoja verde

Consumir verduras de hoja verde oscura es una excelente manera de obtener folato natural. Piense en las espinacas, la col rizada y la rúcula. Estas verduras de hoja verde oscura están llenas de vitaminas y minerales esenciales, incluido el folato. Contienen las formas metiladas de folato que necesitan las personas con la mutación del gen MTHFR.

Supplement with Essential Nutrients

También debe evitar, o al menos limitar, el consumo de alcohol, ya que puede aumentar el estrés oxidativo en el cuerpo e interferir con la absorción de folato y vitamina B. Las bebidas energéticas, las barras energéticas, la harina enriquecida, el arroz blanco y la harina de maíz son otros alimentos que debe evitar si tiene una mutación del gen MTHFR.

Alimentos que se deben incluir en la dieta MTHFR

Alimentos ricos en folato y suplementos

Como se mencionó anteriormente, los alimentos ricos en folato incluyen verduras de hoja verde oscura, legumbres, lentejas y frijoles, granos enriquecidos y cereales. También puede obtener más folato a través de un suplemento de , que puede ayudar a procesar el folato y a regular la homocisteína.

Alimentos ricos en vitaminas del grupo B

These foods are some of the best sources of natural B vitamins:

• Leafy greens son ricos en una variedad de vitaminas del grupo B, incluida la vitamina B6, que desempeña un papel importante en el apoyo a la función cerebral.
• Granos enteros como el arroz integral, la quinoa y la avena son ricos en vitaminas del complejo B como la tiamina, la riboflavina y la niacina. Estos nutrientes son esenciales para ayudar al cuerpo a producir energía y favorecer la salud en general.
• Legumbres como las lentejas, los frijoles y los garbanzos, contienen una gran cantidad de folato y vitaminas esenciales del grupo B, como la tiamina, la riboflavina y la B6.
• Frutos secos y semillas que incluyen almendras, semillas de girasol y semillas de calabaza son una excelente fuente de vitaminas del grupo B. Estos productos también contienen vitamina E y otros nutrientes importantes para el organismo.

Some of the best sources ofcolina incluye:

• Egg yolks son una de las fuentes más ricas en colina. Un huevo grande contiene aproximadamente 147 mg de colina.
• Soja y productos de soja como el tofu y el edamame son ricos en colina. Media taza de soja cocida contiene aproximadamente 107 mg de colina.
• Cruciferous vegetables como el brócoli, la coliflor y las coles de Bruselas son ricos tanto en folato como en colina. Una taza de brócoli cocido contiene aproximadamente 62 mg de colina.

Some of the best sources ofmetionina incluye:

• Productos de origen animal como la carne, las aves y el pescado son excelentes fuentes de metionina. Una porción de tres onzas de carne de res contiene aproximadamente 746 mg de metionina.
• Huevos son una buena fuente tanto de colina como de metionina. Un huevo grande contiene aproximadamente 65 mg de metionina.
• Frutos secos y semillas