MTHFR et alimentation : aliments à limiter, aliments à privilégier et importance du folate

Comment construire un mode de vie autour du gène MTHFR

Si vous avez une mutation du gène MTHFR, vous avez une capacité réduite à convertir l'acide folique ou le folate en une forme utilisable. Ce n'est pas si rare. Les recherches estiment qu'environ 47 % de la population pourrait avoir une mutation du gène MTHFR. Mais avoir une des mutations MTHFR ne signifie pas que vous ne pouvez pas vivre une vie normale et saine. Certaines personnes ont une mutation MTHFR sans jamais ressentir de symptômes, surtout si vous n'avez qu'une seule variante.

Si vous avez deux versions du C677T ou les deux variations A1298C et C677T, vous êtes plus susceptible d'être à risque d'homocystéine élevée. Par conséquent, il peut être préférable de construire un mode de vie sain autour de cette mutation génétique. Voici quelques changements de mode de vie sains sur lesquels vous concentrer :

Manger des légumes verts à feuilles

Manger des légumes verts foncés à feuilles est un excellent moyen d'obtenir du folate naturel. Pensez aux épinards, au chou frisé et à la roquette. Ces légumes verts foncés à feuilles sont riches en vitamines et minéraux essentiels, y compris le folate. Ils contiennent les formes méthylées de folate dont les personnes atteintes de la mutation du gène MTHFR ont besoin.

Supplémentez avec des nutriments essentiels

Enfin, assurez-vous de prendre des suppléments pour les nutriments essentiels. Il peut être difficile d'obtenir tous les nutriments requis par l'alimentation, donc la supplémentation peut aider. Pour les personnes atteintes d'une mutation MTHFR, ces suppléments peuvent aider votre corps et maintenir votre santé : Méthyl-B12, méthyl-folate, TMG, N-acétylcystéine, riboflavine, curcumine, huile de poisson, vitamines C, D, E et probiotiques.

Quels aliments MTHFR devriez-vous éviter ?

Vous devriez également éviter, ou du moins limiter, la consommation d'alcool car elle peut augmenter le stress oxydatif sur le corps et interférer avec l'absorption du folate et des vitamines B. Les boissons énergisantes, les barres énergétiques, la farine enrichie, le riz blanc et la farine de maïs sont d'autres aliments que vous devriez éviter si vous avez une mutation du gène MTHFR.

Aliments à inclure dans le régime MTHFR

Aliments riches en vitamines B

Ces aliments sont parmi les meilleures sources de vitamines B naturelles :

• Les légumes verts à feuilles sont riches en une variété de vitamines B, y compris la vitamine B6, qui joue un rôle important dans le soutien de la fonction cérébrale.
• Les grains entiers comme le riz brun, le quinoa et l'avoine sont riches en vitamines B thiamine, riboflavine et niacine. Ces nutriments sont essentiels pour aider le corps à produire de l'énergie et à soutenir la santé globale.
• Les légumineuses comme les lentilles, les haricots et les pois chiches contiennent une grande quantité de folate et de vitamines B essentielles telles que la thiamine, la riboflavine et la B6.
• Les noix et les graines qui comprennent les amandes, les graines de tournesol et les graines de citrouille sont une excellente source de vitamines B. Ces produits contiennent également de la vitamine E et d'autres nutriments importants pour le corps.

Certaines des meilleures sources de choline comprennent :

• Les jaunes d'œufs sont l'une des sources les plus riches en choline. Un gros œuf contient environ 147 mg de choline.
• Le soja et les produits à base de soja comme le tofu et les edamames sont riches en choline. Une demi-tasse de soja cuit contient environ 107 mg de choline.
• Les légumes crucifères comme le brocoli, le chou-fleur et les choux de Bruxelles sont riches en folate et en choline. Une tasse de brocoli cuit contient environ 62 mg de choline.

Certaines des meilleures sources de méthionine comprennent :

• Les produits d'origine animale comme la viande, la volaille et le poisson sont toutes de bonnes sources de méthionine. Une portion de trois onces de bœuf contient environ 746 mg de méthionine.
• Les œufs sont une bonne source de choline et de méthionine. Un gros œuf contient environ 65 mg de méthionine.
• Les noix et les graines sont une excellente source de vitamines B et de méthionine. Un quart de tasse d'amandes contient environ 103 mg de méthionine.