A világ zöldségeinek sokfélesége csökken: mit jelent ez a táplálkozására nézve
Miért fontos a zöldségek változatossága, miközben a világ biodiverzitása csökken? Hogyan vigyen több növényfajt a mindennapjaiba.
Szerző: Root Health TürkiyeMegjelent Frissítve Olvasási idő: 7 perc
A zöldségek mindig is az egészséges táplálkozás egyik alappillérét alkották.
De létezik egy egyre növekvő probléma, amely messze túlmutat azon, hogy eszünkbe jutott-e brokkolit tenni a vacsorás tányérra.
A számunkra elérhető zöldségek választéka egyre kevésbé változatos – és a legtöbb ember már most sem fogyaszt belőlük eleget.
A globális zöldség-biodiverzitást tanulmányozó kutatók megállapították, hogy a modern élelmiszerrendszerek egyre inkább a növények egy viszonylag szűk választékától függenek, miközben hagyományos és regionális fajták százai maradnak figyelmen kívül, kihasználatlanul vagy veszélyeztetve. A kutatók érvelése szerint a táplálkozás javításához többre lesz szükség, mint egyszerűen nagyobb mennyiségű zöldség termesztésére – nagyobb mértékű sokszínűség szintén.
And ez számít az emberi táplálkozás szempontjából.
Már most is túl kevés zöldséget fogyasztunk
A megvitatott kutatás szerint ScienceAlert, az emberek világszerte körülbelül 40%-kal kevesebb zöldség, mint amennyi az egészséges étrendhez javasolt.
A mennyiség azonban csak a képlet egyik része.
Különböző növények a vitaminok, ásványi anyagok, rostok és természetes növényi vegyületek eltérő kombinációit tartalmazzák. Ha az élelmiszerrendszerünkben csökken a növények sokfélesége, a tányérunkon elérhető tápanyag-diverzitás is beszűkülhet.
Az új kutatás rendkívüli kontrasztra hívja fel a figyelmet: miközben világszerte zöldségfajok és -fajták ezrei léteznek, a modern mezőgazdaság és a globális ellátási láncok egy összehasonlításképpen igen csekély számú fajtára összpontosulnak.
ScienceAlert a burgonyát említi az egyik legszembetűnőbb példaként. Több mint 4000 burgonyafajta létezik, mégis mindössze körülbelül öt-nyolc fajtát használnak széles körben az Egyesült Államokban.
Ezzel szemben a kevésbé ismert zöldségek – köztük a hagyományos, sötétzöld leveles zöldségek és a klímatűrő fajták – különösen gazdagok lehetnek mikrotápanyagokban, ám a fősodorbeli élelmiszer-rendszerekből nagyrészt hiányoznak.
Miért számít a zöldségek sokfélesége
A növények tápanyagtartalma nem egyforma.
A fodros kel nem brokkoli. A brokkoli nem spenót. A spenót nem káposzta.
Mindegyik más-más tápanyagprofilt biztosít.
Ez az egyik oka annak, amiért az étrendi sokszínűség számít: a növényi alapú élelmiszerek szélesebb körének fogyasztása növeli a tápanyagok és növényi vegyületek szélesebb skálájának való kitettséget.
És több évtizednyi táplálkozástudományi kutatás következetesen összefüggésbe hozta a nagyobb mértékű zöldség- és gyümölcsfogyasztást a kedvezőbb egészségügyi eredményekkel.
Egy korábbi, több mint 833 000 résztvevő hasonlóképpen arra a következtetésre jutott, hogy a magasabb zöldség- és gyümölcsfogyasztás a bármilyen okból bekövetkező halálozás – különösen a kardiovaszkuláris halálozás – alacsonyabb kockázatával hozható összefüggésbe.
Az üzenet rendkívül következetes:
A növények számítanak – és a változatosság is számít.
De a modern élet megnehezíti a változatosságot
Tudni azt, hogy mit kellene ennünk, és valóban azt is enni minden nap, két teljesen különböző dolog.
A friss zöldségek romlandóak.
Bevásárlást, hűtést, előkészítést és rendszeres pótlást igényelnek. A költségek és az elérhetőség szintén meghatározhatják, hogy mi kerül a tányérunkra.
As the ScienceAlert reportok szerint a zöldségek az elsők között lehetnek, amelyeket kihúznak a bevásárlólistáról, amikor a háztartási költségvetés szűkösebbé válik. A gazdálkodók is kihívásokkal néznek szembe, mivel a zöldségtermesztés gazdaságilag kockázatosabb lehet sok más növénykultúránál a rövid eltarthatósági idő és a gyors romlandóság miatt.
Aztán adjuk hozzá a modern élet valóságát:
Sűrű időbeosztás.
Utazás
Készételek és kényelmi termékek.
Korlátozott hozzáférés a változatos friss árukhoz.
Szezonalitás
Élelmiszer-pazarlás.
És hirtelen lényegesen nehezebbé válik a valóban változatos, növényi alapú étrend fenntartása minden egyes nap.
Itt játszhatnak praktikus támogató szerepet az étrend-kiegészítők.
Relive Greens: Kényelmes módja annak, hogy növényi sokszínűséget vigyen a mindennapjaiba
A friss, egész zöldségeknek az egészséges étrend fontos részének kell maradniuk. Semmilyen por nem szolgálhat indokként arra, hogy felhagyjon a saláták, a brokkoli, a spenót, a bogyós gyümölcsök vagy más, Ön által kedvelt egész növényi élelmiszerek fogyasztásával.
De ha az étrendje nem olyan változatos vagy kiegyensúlyozott, mint szeretné, A The ROOT Brands Relive Greens terméke kényelmes módot kínál arra, hogy napi táplálkozását növényi alapú összetevők széles választékával egészítse ki.
A Relive Greens a zöld szuperélelmiszereket, a sötét leveles zöldségeket, a gyümölcsöket, a rostokat és egyéb növényi eredetű összetevőket egyesíti egyetlen napi formulában. A ROOT által közzétett összetevő-információk a következőket tartalmazzák:
Brokkoli • Leveles kel • Spenót • Fejes káposzta • Petrezselyem • Búzafű • Árpafű • Lucernalevél • Spirulina • Klorella • Áfonya • Gránátalma • Aloe vera • Zöldbanánliszt • Almarost • Lenmag • Útifűmaghéj • Inulin
A formula tartalmaz továbbá Bacillus coagulans és MCT kókuszolaj.
Nézze meg újra azt a listát.
A brokkoli, a fodros kel, a spenót és a káposzta önmagukban is többféle növényi táplálékot képviselnek – beleértve a leveles zöldségeket és a keresztesvirágú zöldségeket is –, a fűfélék, algák, gyümölcsök és rostforrások mellett.
Ez teszi a Relive Greens terméket különösen relevánssá a zöldségfélék sokszínűségéről folytatott párbeszédben.
Ez nem az ételek helyettesítéséről szól.
Arról szól, hogy a növényi sokszínűség könnyebben beilleszthetővé váljon a modern életbe.
A táplálkozás nem múlhat azon, hogy tökéletesen sikerül-e a heti bevásárlás
Mindig erős érvek fognak szólni amellett, hogy az igazit fogyasszuk.
Vásároljon helyi zöldségeket.
Látogasson el a termelői piacokra.
Próbálja ki a tájfajtákat!
Étkezz szezonalitás szerint.
Tegyen különböző színeket a tányérjára.
A zöldségek biodiverzitásával kapcsolatos kutatás mögött álló szakemberek valójában kifejezetten arra ösztönzik az embereket, hogy keressék a változatosabb fajtákat a termelői piacokon, a független élelmiszerboltokban és az otthoni kertészkedés során.
De a táplálkozásnak nem szabadna egy mindent vagy semmit alapon működő kérdéssé válnia.
Előtérbe helyezheti az egész zöldségeket and használjon intelligens kiegészítést.
Vásárolhat friss zöldségeket and tartsa kéznél a Relive Greens-t azokra a reggelekre, amikor a reggeli sietős.
Változatos étrendet biztosíthat and keressen további lehetőségeket a növényi eredetű összetevők és rostok beépítésére.
A két megközelítésnek nem kell versenyeznie egymással.
Kiegészíthetik egymást.
A nagyobb probléma: túl szűkkörűvé tettük az étrendünket
Perhaps a legfontosabb tanulsága ennek az új kutatásnak nem egyszerűen az, hogy a zöldségek eltűnőben vannak.
Ez az a a sokszínűség önmagában is érték.
Az iparosodott mezőgazdaság rendkívüli hozzáférést biztosított számunkra az élelmiszerekhez az év során, de a termelést az olyan növények köré is összpontosította, amelyeket könnyű termeszteni, szállítani, tárolni és nagy tételben értékesíteni.
Ezalatt a hagyományos fajták és a kevésbé ismert növények eltűnhetnek a gazdaságokból – és végül az étrendünkből is.
A kutatók becslései szerint A vizsgált vadon élő zöldségrokonok 24%-át fenyegeti a kihalás veszélye, miközben több mint 1480 zöldségfaj néz szembe a folyamatos biodiverzitás-csökkenéssel.
Ez nem csupán mezőgazdasági kérdés.
Ez egy táplálkozási kérdés.
Mert a táplálkozás jövője nem egyszerűen a kalóriákról szól.
Ez a(z) sokszínűség, tápanyagsűrűség, valamint a szervezet számára a legkülönfélébb élelmiszerekhez és növényi vegyületekhez való hozzáférés biztosítása.
Kezdje el változatosabbá tenni a táplálkozását még ma
Nem kell megvárnia a globális élelmiszer-rendszer átalakulását ahhoz, hogy megváltoztassa azt, ami a tányérjára kerül.
Kóstoljon meg egy olyan zöldséget, amit még sosem evett.
Váltogassa a leveles zöldségeket ahelyett, hogy minden héten ugyanazt vásárolná.
Keresse a helyben termesztett vagy tájfajta termékeket.
Táplálkozzon változatos színekben.
És ha a friss termékek beszerzése nem megoldható, vagy az étrendje nem olyan változatos, mint szeretné, fontolja meg a következők hozzáadását: Relive Greens a napi rutinjához, a kiegyensúlyozott, növényi alapú étrend kényelmes kiegészítőjeként.
Több növény. Nagyobb választék. Egyszerűbb napi rutin.
Fedezze fel a Relive Greens-t
Adjon egyszerű löketet napi táplálkozásának a növényi sokszínűséggel a The ROOT Brands Relive Greens termékével.
A Relive Greens egy étrend-kiegészítő, amely a változatos és kiegyensúlyozott étrend kiegészítésére szolgál, nem pedig annak helyettesítésére. Az egyéni tápanyagszükségletek eltérőek lehetnek.
Tudományos hivatkozások
2. Egészségügyi Világszervezet (WHO).Egészséges étrend. A WHO legalább napi 400 g gyümölcs és zöldség fogyasztását javasolja a 10 évnél idősebbek számára, és az étrendi sokszínűséget az egészséges táplálkozás egyik alapelveként határozza meg.
6. The ROOT Brands. A Relive Greens közzétett összetevő-információi között szerepel a zöldbanánliszt, az inulin, az almarost, Bacillus coagulans, spirulina, búzafű, árpafű, lucernalevél, lenmag, útifűmaghéj, klorella, brokkoli, fodros kel, spenót, fejes káposzta, petrezselyem, aloe vera, cayenne bors, áfonya, gránátalma és MCT kókuszolaj.
