De diversiteit van groenten in de wereld neemt af: wat betekent dat voor je voeding?
Waarom telt variatie in groenten nu de wereldwijde biodiversiteit krimpt? Zo breng je meer plantensoorten in je dagelijkse routine.
Door Root Health TürkiyeGepubliceerd op Bijgewerkt op 7 min. leestijd
Groenten zijn altijd een van de fundamenten van een gezond dieet geweest.
Maar er is een groeiend probleem dat veel verder gaat dan de vraag of we eraan gedacht hebben om broccoli op ons bord te leggen.
De groenten die voor ons beschikbaar zijn, worden minder divers—en de meeste mensen eten er nu al niet genoeg van.
Een nieuw rapport, uitgelicht door ScienceAlert, waarschuwt dat de wereld niet alleen voor een probleem met groenteconsumptie staat. We kampen ook met een probleem met groentediversiteit.
Onderzoekers die de wereldwijde biodiversiteit van groenten bestuderen, ontdekten dat moderne voedselsystemen steeds afhankelijker worden van een relatief smalle selectie gewassen, terwijl honderden traditionele en regionale variëteiten over het hoofd worden gezien, onderbenut blijven of worden bedreigd. De onderzoekers stellen dat het verbeteren van de voeding meer vereist dan alleen het produceren van grotere hoeveelheden groenten—we hebben ook meer diversiteit nodig.
En dat is belangrijk voor de menselijke voeding.
We eten nu al te weinig groenten
Volgens het onderzoek dat door ScienceAlert wordt besproken, consumeren mensen wereldwijd ongeveer 40% minder groenten dan wordt aanbevolen voor een gezond dieet.
Toch is kwantiteit slechts een deel van de vergelijking.
Verschillende planten bevatten verschillende combinaties van vitaminen, mineralen, vezels en van nature voorkomende plantaardige stoffen. Wanneer de variëteit aan planten in ons voedselsysteem afneemt, kan ook de nutritionele diversiteit op ons bord afnemen.
ScienceAlert wijst op aardappelen als een treffend voorbeeld. Er bestaan meer dan 4.000 aardappelvariëteiten, maar in de Verenigde Staten worden er slechts ongeveer vijf tot acht op grote schaal gebruikt.
Ondertussen kunnen minder bekende groenten—waaronder traditionele donkere bladgroenten en klimaatbestendige variëteiten—bijzonder rijk zijn aan micronutriënten, maar ze blijven grotendeels afwezig in de gangbare voedselsystemen.
Waarom groentediversiteit belangrijk is
Planten zijn nutritioneel niet identiek.
Boerenkool is geen broccoli. Broccoli is geen spinazie. Spinazie is geen kool.
Elke plant draagt bij aan een ander nutritioneel profiel.
Dat is een van de redenen waarom voedingsdiversiteit belangrijk is: het eten van een breder scala aan plantaardig voedsel verhoogt de blootstelling aan een breder scala aan voedingsstoffen en plantaardige stoffen.
En decennia van voedingsonderzoek hebben consequent een hogere consumptie van groenten en fruit in verband gebracht met betere gezondheidsresultaten.
Een eerdere meta-analyse met meer dan 833.000 deelnemers toonde op vergelijkbare wijze aan dat een hogere consumptie van groenten en fruit geassocieerd werd met een lager risico op sterfte door alle oorzaken, in het bijzonder cardiovasculaire sterfte.
De boodschap is opmerkelijk consistent:
Planten zijn belangrijk—en variëteit is belangrijk.
Maar het moderne leven maakt variëteit moeilijk
Weten wat we moeten eten en het daadwerkelijk elke dag eten zijn twee heel verschillende dingen.
Verse groenten zijn bederfelijk.
Ze vereisen winkelen, koeling, bereiding en regelmatige aanvulling. Kosten en beschikbaarheid kunnen ook bepalen wat er op ons bord belandt.
Zoals het ScienceAlert-rapport opmerkt, kunnen groenten tot de eerste voedingsmiddelen behoren die van het boodschappenlijstje worden geschrapt wanneer het huishoudbudget krapper wordt. Boeren staan ook voor uitdagingen omdat groenten economisch risicovoller kunnen zijn dan veel andere gewassen vanwege hun korte houdbaarheid en bederfelijkheid.
Voeg daar de realiteit van het moderne leven aan toe:
Drukke schema's.
Reizen.
Gemaksvoedsel.
Beperkte toegang tot diverse producten.
Seizoensgebondenheid.
Voedselverspilling.
En plotseling wordt het aanzienlijk moeilijker om elke dag een echt divers plantaardig dieet te behouden.
Dat is waar voedingssupplementen een praktische ondersteunende rol kunnen spelen.
Relive Greens:Een handige manier om plantaardige diversiteit aan je routine toe te voegen
Hele groenten moeten een belangrijk onderdeel van een gezond dieet blijven. Geen enkel poeder mag worden gepresenteerd als een reden om te stoppen met het eten van salades, broccoli, spinazie, bessen of andere hele plantaardige voedingsmiddelen waar je van geniet.
Maar wanneer je dieet niet zo divers of consistent is als je zou willen, Relive Greens van The ROOT Brands biedt een handige manier om uw dagelijkse voeding aan te vullen met een breed scala aan plantaardige ingrediënten.
Relive Greens combineert groene superfoods, donkere bladgroenten, fruit, vezels en andere plantaardige ingrediënten in één dagelijkse formule. De gepubliceerde ingrediënteninformatie van ROOT bevat:
Broccoli • Boerenkool • Spinazie • Groene kool • Peterselie • Tarwegras • Gerstegras • Alfalfa-blad • Spirulina • Chlorella • Bosbes • Granaatappel • Aloë Vera • Groene bananenmeel • Appelvezel • Lijnzaad • Psylliumvezels • Inuline
De formule bevat ook Bacillus coagulans en MCT-kokosolie.
Bekijk die lijst nog eens.
Alleen al broccoli, boerenkool, spinazie en kool vertegenwoordigen verschillende plantaardige voedingsmiddelen—inclusief zowel bladgroenten als kruisbloemige groenten—naast grassen, algen, fruit en vezelbronnen.
Dat maakt Relive Greens bijzonder relevant voor de discussie over groente-diversiteit.
Het gaat er niet om voedsel te vervangen.
Het gaat erom het makkelijker te maken om plantaardige diversiteit in het moderne leven op te nemen.
Voeding zou niet afhankelijk moeten zijn van een perfecte boodschappenweek
Er zal altijd een sterk argument zijn om het echte werk te eten.
Koop lokale groenten.
Bezoek boerenmarkten.
Probeer oude variëteiten.
Eet seizoensgebonden.
Leg verschillende kleuren op je bord.
Sterker nog, de onderzoekers achter het werk over groentebiodiversiteit moedigen mensen specifiek aan om op zoek te gaan naar meer diverse variëteiten via boerenmarkten, onafhankelijke kruideniers en moestuinen.
Maar voeding moet geen alles-of-niets-kwestie worden.
Je kunt prioriteit geven aan hele groenten en gebruikmaken van intelligente supplementen.
Je kunt verse groenten kopen en houd Relive Greens bij de hand voor ochtenden waarop het ontbijt snel moet gaan.
Je kunt een divers dieet eten en op zoek gaan naar extra manieren om plantaardige ingrediënten en vezels op te nemen.
De twee benaderingen hoeven niet met elkaar te concurreren.
Ze kunnen elkaar aanvullen.
Het grotere probleem: we hebben onze diëten te smal gemaakt
Misschien is de belangrijkste les van dit nieuwe onderzoek niet simpelweg dat groenten verdwijnen.
Het is dat diversiteit zelf waarde heeft.
De geïndustrialiseerde landbouw heeft ons het hele jaar door buitengewone toegang tot voedsel gegeven, maar het heeft de productie ook geconcentreerd rond gewassen die gemakkelijk op grote schaal te telen, te transporteren, op te slaan en te verkopen zijn.
Ondertussen kunnen traditionele variëteiten en minder bekende planten van boerderijen verdwijnen—en uiteindelijk uit onze diëten.
Onderzoekers schatten dat 24% van de beoordeelde wilde verwanten van groenten met uitsterven wordt bedreigd, terwijl meer dan 1.480 groentesoorten te maken hebben met voortdurend biodiversiteitsverlies.
Dat is niet louter een landbouwkwestie.
Het is een voedingskwestie.
Want de toekomst van voeding gaat niet alleen over calorieën.
Het gaat over diversiteit, nutriëntdichtheid en het lichaam toegang geven tot een breder spectrum aan voedingsmiddelen en plantaardige stoffen.
Begin vandaag met het diversifiëren van je voeding
Je hoeft niet te wachten tot het wereldwijde voedselsysteem verandert voordat je verandert wat er op je bord ligt.
Probeer een groente die je nog nooit hebt gegeten.
Varieer met je bladgroenten in plaats van elke week dezelfde te kopen.
Eet verschillende kleuren.
En wanneer verse producten niet handig zijn of je dieet niet zo gevarieerd is als je zou willen, overweeg dan om Relive Greens toe te voegen aan je dagelijkse routine als een handige aanvulling op een uitgebalanceerd, plantenrijk dieet.
Meer planten. Meer variëteit. Een eenvoudigere dagelijkse gewoonte.
Ontdek Relive Greens
Geef uw dagelijkse voeding een eenvoudige boost aan plantaardige diversiteit met Relive Greens van The ROOT Brands.
Relive Greens is een voedingssupplement en is bedoeld als aanvulling op, niet als vervanging van, een gevarieerde en evenwichtige voeding. Individuele voedingsbehoeften variëren.
Wetenschappelijke referenties
2. Wereldgezondheidsorganisatie.Gezond dieet. De WHO adviseert ten minste 400 g groenten en fruit per dag voor mensen ouder dan 10 jaar en identificeert voedingsdiversiteit als een kernprincipe van gezond eten.
6. The ROOT Brands. Gepubliceerde ingrediënteninformatie van Relive Greens vermeldt groene bananenmeel, inuline, appelvezel, Bacillus coagulans, spirulina, tarwegras, gerstegras, alfalfa-blad, lijnzaad, psylliumvezels, chlorella, broccoli, boerenkool, spinazie, groene kool, peterselie, aloë vera, cayennepeper, bosbes, granaatappel en MCT-kokosolie.
