MTHFR en voeding: wat je beperkt, wat je kiest en waarom foliaat telt

MTHFR speelt een cruciale rol bij het helpen van ons lichaam om foliumzuur te verwerken, een essentieel eiwit voor de aanmaak van DNA. Als u een MTHFR-mutatie heeft, kan uw lichaam foliumzuur mogelijk niet goed verwerken, wat leidt tot gezondheidsproblemen. Maar maak u geen zorgen, het is niet allemaal slecht nieuws. We zijn hier om u te helpen bepalen hoe u deze aandoening kunt beheersen door middel van voeding, testen en focus op uw algehele welzijn. Het doel van dit artikel is om u te wijzen op de voedingsmiddelen die u moet vermijden en de voedingsmiddelen die u in uw MTHFR-dieet moet opnemen.

Hoe een levensstijl op te bouwen rond het MTHFR-gen

Als u een MTHFR-genmutatie heeft, heeft u een verminderd vermogen om foliumzuur of foliumzuur om te zetten in een bruikbare vorm. Dit is niet ongebruikelijk. Onderzoek schat dat ongeveer 47% van de bevolking een MTHFR-genmutatie kan hebben. Maar het hebben van een van de MTHFR-mutaties betekent niet dat u geen normaal, gezond leven kunt leiden. Sommige mensen hebben een MTHFR-mutatie zonder ooit symptomen te ervaren, vooral als u slechts één variant heeft.

Als u twee versies van de C677T of zowel de A1298C als de C677T variaties heeft, loopt u meer risico op een hoog homocysteïnegehalte. Daarom kan het het beste zijn om een gezonde levensstijl op te bouwen rond deze genmutatie. Hier zijn enkele gezonde levensstijlveranderingen om op te focussen:

Focus op darmgezondheid

Het eten van voedingsmiddelen die uw darmgezondheid ondersteunen, kan uw lichaam helpen de juiste voedingsstoffen binnen te krijgen die het mogelijk moeilijk van nature kan verwerken. Focus op het eten van voedingsmiddelen die de darmgezondheid ondersteunen, zoals yoghurt, volle granen, kombucha en gefermenteerde voedingsmiddelen zoals kimchi.

Geen foliumzuur nemen

Er is wat tegenstrijdige informatie hierover. Sommige bronnen raden aan om geen foliumzuur te nemen, wat de synthetische vorm van foliumzuur is. Deze bronnen melden dat mensen met een MTHFR-mutatie foliumzuur niet kunnen gebruiken omdat het giftig is. Dit is echter ontkracht door de CDC, die beweert dat mensen met een MTHFR-genmutatie synthetisch foliumzuur kunnen verwerken en dat het nemen van aanbevolen doses u niet negatief zal beïnvloeden. Als u zich zorgen maakt, focus dan op het verkrijgen van natuurlijk foliumzuur via foliumzuurrijke voedingsmiddelen, die we later zullen bespreken. Zorg er ook voor dat u het gebruik van foliumzuur met uw arts bespreekt voordat u beslissingen neemt.

Eet bladgroenten

Het eten van donkere bladgroenten is een geweldige manier om natuurlijk foliumzuur binnen te krijgen. Denk aan spinazie, boerenkool en rucola. Deze donkere bladgroenten zitten vol met essentiële vitamines en mineralen, waaronder foliumzuur. Ze bevatten de gemethyleerde vormen van foliumzuur die mensen met een MTHFR-genmutatie nodig hebben.

Eet geen bewerkte voedingsmiddelen, eet biologisch

Als u een MTHFR-mutatie heeft, is het het beste om bewerkte voedingsmiddelen te vermijden. Het is sowieso het beste om bewerkte voedingsmiddelen te vermijden voor de algemene gezondheid, maar veel van dit soort voedingsmiddelen bevatten toegevoegd synthetisch foliumzuur. Focus in plaats daarvan op het eten van meer hormoonvrije en grasgevoerde dierlijke producten. De sleutel hier is om een gezond dieet te integreren dat meer natuurlijke voedingsmiddelen en minder fabrieksvoedsel bevat.

Foliumzuur uit natuurlijke bronnen halen

Onderzoek toont aan dat mensen met een foliumzuurtekort als gevolg van de MTHFR-genmutatie hun gezondheid kunnen verbeteren door voedselgroepen op te nemen die rijk zijn aan foliumzuur. Voldoende eten van foliumzuurrijke voedingsmiddelen kan helpen om homocysteïneniveaus te verlagen. Naast donkere bladgroenten en darmhelende voedingsmiddelen, moet een MTHFR-dieet eieren, verrijkte ontbijtgranen, groenten zoals broccoli en asperges, peulvruchten en citrusvruchten bevatten.

Supplementen met essentiële voedingsstoffen

Zorg er ten slotte voor dat u supplementen voor essentiële voedingsstoffen krijgt. Het kan een uitdaging zijn om alle benodigde voedingsstoffen uit voedsel te halen, dus supplementatie kan helpen. Voor mensen met een MTHFR-mutatie kunnen deze supplementen uw lichaam helpen ondersteunen en uw gezondheid behouden: Methyl-B12, methylfolaat, TMG, N-acetylcysteïne, riboflavine, curcumine, visolie, vitamines C, D, E en probiotica.

Welke MTHFR-voedingsmiddelen moet u vermijden?

U moet ook alcoholconsumptie vermijden, of op zijn minst beperken, aangezien dit de oxidatieve stress op het lichaam kan verhogen en de opname van foliumzuur en vitamine B kan belemmeren. Energiedrankjes, energiebars, verrijkt meel, witte rijst en maïsmeel zijn andere voedingsmiddelen die u moet vermijden als u een MTHFR-genmutatie heeft.

Voedingsmiddelen om op te nemen in het MTHFR-dieet

Foliumzuurrijke voedingsmiddelen en supplementen

Zoals eerder vermeld, zijn foliumzuurrijke voedingsmiddelen donkere bladgroenten, peulvruchten, linzen en bonen, verrijkte granen en ontbijtgranen. U kunt ook meer foliumzuur binnenkrijgen via een supplement van L-methylfolaat, wat kan helpen bij de verwerking van foliumzuur en de regulering van homocysteïne.

Voedingsmiddelen rijk aan B-vitamines

Deze voedingsmiddelen zijn enkele van de beste bronnen van natuurlijke B-vitamines:

• Bladgroenten zijn rijk aan een verscheidenheid aan B-vitamines, waaronder vitamine B6, die een belangrijke rol speelt bij het ondersteunen van de hersenfunctie.
• Volle granen zoals bruine rijst, quinoa en havermout zijn rijk aan de B-vitamines thiamine, riboflavine en niacine. Deze voedingsstoffen zijn essentieel om het lichaam te helpen energie te produceren en de algehele gezondheid te ondersteunen.
• Peulvruchten zoals linzen, bonen en kikkererwten bevatten een hoge hoeveelheid foliumzuur en essentiële B-vitamines zoals thiamine, riboflavine en B6.
• Noten en zaden die amandelen, zonnebloempitten en pompoenpitten bevatten, zijn een geweldige bron van B-vitamines. Deze producten bevatten ook vitamine E en andere belangrijke voedingsstoffen voor het lichaam.
• Dierlijke producten, waaronder vlees, gevogelte, vis en zuivel, zijn allemaal uitstekende bronnen van B-vitamines zoals vitamine B12, die wordt gebruikt ter ondersteuning van de hersen- en zenuwstelselfunctie.

Enkele van de beste bronnen vancholine zijn:

• Eidooiers zijn een van de rijkste bronnen van choline. Eén groot ei bevat ongeveer 147 mg choline.
• Soja en sojaproducten zoals tofu en edamame zijn rijk aan choline. Een halve kop gekookte sojabonen bevat ongeveer 107 mg choline.
• Kruisbloemige groenten zoals broccoli, bloemkool en spruitjes zijn rijk aan zowel foliumzuur als choline. Eén kop gekookte broccoli bevat ongeveer 62 mg choline.

Enkele van de beste bronnen vanmethionine zijn:

• Eieren zijn zowel een goede bron van choline als methionine. Eén groot ei bevat ongeveer 65 mg methionine.
• Noten en zaden zijn een geweldige bron van zowel vitamine B als methionine. Een kwart kop amandelen bevat ongeveer 103 mg methionine.