Colagen hidrolizat sau peptide de colagen: este vreo diferență?

Dacă ai văzut pe un borcan „colagen hidrolizat” și pe altul „peptide de colagen” și te-ai întrebat care e mai bun, răspunsul scurt este că vorbim despre același lucru. Colagenul este o proteină care a fost fragmentată prin hidroliză: „hidrolizat” numește procedeul, „peptide” numește rezultatul. Ce contează cu adevărat este sursa, câte grame primești la o porție și ce alte ingrediente mai sunt în produs.

Două denumiri pentru același ingredient

Colagenul din țesuturi este o moleculă lungă, formată din trei lanțuri răsucite laolaltă. Nu se dizolvă în apă și se digeră greu. Producătorii pornesc de la subproduse animale (piele de bovină, piele de pește) și folosesc enzime care taie lanțurile în bucăți scurte de aminoacizi. Ce rezultă se vinde sub trei nume: hidrolizat de colagen, colagen hidrolizat sau peptide de colagen. Marketingul le poate prezenta ca pe produse diferite, dar chimic este aceeași materie primă.

Cum se face hidroliza

1. Materia primă: pielea sau oasele de bovină ori pielea de pește se curăță.
2. Descompunerea enzimatică: enzime numite proteaze taie lanțurile lungi în peptide scurte.
3. Filtrare și uscare: soluția se purifică, apoi se usucă sub formă de pulbere.

Pulberea astfel obținută se dizolvă ușor, nu se încheagă și are de obicei un gust neutru, de aceea se amestecă fără probleme în cafea, smoothie sau supă.

Colagen nativ, gelatină și hidrolizat

• Colagen nativ: structura mare, așa cum există în țesutul animal; rar întâlnit în suplimente.
• Gelatina: colagen descompus parțial prin căldură. La răcire se întărește, de aceea apare în deserturi și piftii.
• Colagen hidrolizat / peptide de colagen: fragmentat mai departe, așa că se dizolvă chiar și în apă rece.

De ce colagenul nu este o proteină completă

Proteinele sunt lanțuri de aminoacizi. Colagenul abundă în glicină, prolină și hidroxiprolină, dar nu conține deloc triptofan și are cantități mici din alți aminoacizi esențiali. Singur, nu îți acoperă necesarul zilnic de proteine și nu înlocuiește ouăle, lactatele, carnea sau leguminoasele.

Ce spune cercetarea

Studiile despre hidrolizatul de colagen luat pe cale orală se concentrează mai ales pe hidratarea și elasticitatea pielii și pe confortul articulațiilor la persoanele care fac sport. Unele raportează semnale încurajatoare, dar participanții, produsele și dozele diferă, așa că nu e corect să generalizăm. Un supliment cu colagen nu este un tratament și nu ține loc de sfatul medicului. Cantitățile folosite în studii sunt de obicei între 2,5 și 15 g pe zi. Ce se știe despre bărbați am strâns într-un articol separat.

De ce mai are nevoie organismul ca să-și facă propriul colagen

Corpul nu construiește colagen doar din aminoacizi. Vitamina C este partenerul cel mai cunoscut, iar zincul și cuprul sunt minerale implicate în proces. O alimentație variată și echilibrată le acoperă de obicei. Mai multe găsești pe paginile despre vitamina C și zinc.

Efecte adverse posibile și precauții

Majoritatea oamenilor tolerează bine colagenul hidrolizat, dar unii observă disconfort digestiv ușor:

• Greață, balonare, gaze: mai probabile la cantități mari sau când iei toată doza deodată. Împărțirea porției ajută.
• Alergii: sursa animală (bovină, de pește, porcină) și ingredientele adăugate pot fi alergeni. Citește eticheta cu atenție.
• Medicamente și afecțiuni cronice: dacă urmezi un tratament sau ai o boală, vorbește mai întâi cu medicul.
• Calitate: suplimentele nu sunt reglementate ca medicamentele, așa că alege un producător cunoscut, cu etichetă clară.

Cum alegi un supliment cu colagen

• Sursa: bovină (tipurile I și III), marină (în principal tipul I) sau de pui (tipul II). Alege după dietă și alergii. În articolul în care comparăm colagenul marin cu cel bovin intrăm în detalii.
• Cantitatea pe porție: trebuie să fie trecută în grame.
• Lista de ingrediente: există adaosuri inutile? Alergenii sunt evidențiați?
• Comoditatea: pulbere, capsule sau lichid, după ce se potrivește rutinei tale.

Cum se citește o etichetă explicăm în ghidul pentru alegerea unui supliment de colagen bovin.

Un exemplu concret: eticheta GMBMY

Potrivit etichetei, Give Me Back My Youth (GMBMY) conține într-o porție de 4 g (circa 2 lingurițe) 2 g de colagen bovin hidrolizat și 2 g de colostru integral pulbere. Nu are alte ingrediente și conține lapte. Dacă te întrebi cum se deosebesc colagenul și colostrul, vezi comparația noastră.

Concluzie

Nu trebuie să alegi între colagen hidrolizat și peptide de colagen, pentru că sunt același lucru. Contează sursa, cantitatea și o etichetă transparentă. Păstrează așteptări realiste, mănâncă echilibrat și mergi la un specialist dacă ai o problemă de sănătate.