MTHFR och kost: livsmedel att begränsa, livsmedel att föredra och varför folat spelar roll

MTHFR spelar en avgörande roll i att hjälpa våra kroppar att bearbeta folat, ett livsviktigt protein för att bygga DNA. Om du har en MTHFR-mutation kan din kropp ha svårt att bearbeta folat på rätt sätt, vilket kan leda till vissa hälsoproblem. Men oroa dig inte, det är inte bara dåliga nyheter. Vi är här för att hjälpa dig att avgöra hur du kan hantera detta tillstånd genom kost, tester och fokus på ditt allmänna välbefinnande. Syftet med den här artikeln är att vägleda dig kring vilka livsmedel du bör undvika och vilka som bör ingå i din MTHFR-kost.

Hur du bygger en livsstil kring MTHFR-genen

Ät bladgrönsaker

Att äta mörka bladgrönsaker är ett utmärkt sätt att få i sig naturligt folat. Tänk på spenat, grönkål och ruccola. Dessa mörka bladgrönsaker är fulla av essentiella vitaminer och mineraler, inklusive folat. De innehåller de metylerade formerna av folat som personer med MTHFR-genmutationen behöver.

Få i dig folat från naturliga källor

Forskning visar att personer med folatbrist på grund av MTHFR-genmutationen kan förbättra sin hälsa genom att inkludera livsmedelsgrupper som är rika på folat. Att äta tillräckligt livsmedel rika på folat kan hjälpa till att sänka homocysteinnivåerna. Utöver mörkgröna bladgrönsaker och mat som främjar tarmhälsan bör en MTHFR-kost innehålla ägg, berikade frukostflingor, grönsaker som broccoli och sparris, baljväxter samt citrusfrukter.

Vilka MTHFR-livsmedel bör du undvika?

Du bör också undvika, eller åtminstone begränsa, alkoholkonsumtion eftersom det kan öka den oxidativa stressen i kroppen och störa upptaget av folat och vitamin B. Energidrycker, energibars, berikat mjöl, vitt ris och majsmjöl är andra livsmedel du bör undvika om du har en MTHFR-genmutation.

Foods to Include in the MTHFR Diet

Folatrika livsmedel och kosttillskott

Som tidigare nämnts inkluderar livsmedel rika på folat mörkgröna bladgrönsaker, baljväxter, linser och bönor, berikade spannmålsprodukter och flingor. Du kan också få i dig mer folat genom ett kosttillskott av , which can help process folate and regulate homocysteine.

Livsmedel rika på B-vitaminer

Dessa livsmedel är några av de bästa källorna till naturliga B-vitaminer:

• Bladgrönsaker
• Baljväxter som linser, bönor och kikärter innehåller en hög mängd folat och essentiella B-vitaminer såsom tiamin, riboflavin och B6.
• Nuts and seeds som innehåller mandlar, solrosfrön och pumpakärnor är en utmärkt källa till B-vitaminer. Dessa produkter innehåller även vitamin E och andra viktiga näringsämnen för kroppen.

Några av de bästa källorna tillkolin inkluderar:

• Äggulor är en av de rikaste källorna till kolin. Ett stort ägg innehåller cirka 147 mg kolin.
• Sojabönor och sojaprodukter som tofu och edamame är rika på kolin. En halv kopp kokta sojabönor innehåller cirka 107 mg kolin.
• Korsblommiga grönsaker som broccoli, blomkål och brysselkål är rika på både folat och kolin. En kopp kokt broccoli innehåller cirka 62 mg kolin.

Några av de bästa källorna tillmethionine inkluderar:

• Animaliska produkter som kött, fågel och fisk är alla goda källor till metionin. En portion nötkött på tre ounce innehåller cirka 746 mg metionin.
• Ägg är båda en bra källa till kolin och metionin. Ett stort ägg innehåller cirka 65 mg metionin.
• Nötter och frön är en utmärkt källa till både vitamin B och metionin. En kvarts kopp mandlar innehåller cirka 103 mg metionin.