Proč je zinek důležitý pro zdraví střev a trávení

Zinek je nezbytný stopový prvek, který tělo potřebuje k obnově střevních buněk, celistvosti těsných spojů ve střevní sliznici, trávicím enzymům a činnosti imunitních buněk. Dostatek zinku patří ke zdraví střev, ale víc neznamená lépe, protože dlouhodobě vysoké dávky mohou narušit vstřebávání mědi. Americké Národní zdravotní ústavy (NIH) uvádějí pro dospělé doporučený denní příjem 11 mg u mužů a 8 mg u žen.

Co je zinek a co dělá v těle

Zinek je minerál nutný pro činnost stovek enzymů, syntézu bílkovin, dělení buněk a imunitní funkce. Protože tělo zinek neukládá, musí pravidelně pocházet ze stravy. Obecné informace o složce najdete na stránce o zinku.

Střevní bariéra a zinek

Střevní sliznice je vrstva silná jen jednu buňku, která přijímá živiny a zároveň omezuje průnik nežádoucích látek. Tento průchod regulují bílkoviny „těsných spojů“ mezi buňkami. Laboratorní a klinické práce ukázaly, že stav zinku může souviset s celistvostí těchto spojů (Skrovanek et al., 2014; Sturniolo et al., 2001). Neznamená to ale, že doplňky zinku sníží střevní propustnost u každého; část výzkumu proběhla v buněčných kulturách nebo u určitých skupin pacientů.

Obnova, enzymy a žaludeční kyselina

Střevní sliznice se rychle obnovuje a dělení buněk i syntéza bílkovin na zinku závisejí. Zinek je také součástí struktury některých trávicích enzymů a souvisí s tvorbou žaludeční kyseliny. Předpokládá se proto, že těžký nedostatek zinku může ovlivnit trávení a vstřebávání živin. Mimo nedostatek nelze zaručit, že doplňky trávení zlepší.

Mikrobiom: záleží na rovnováze

Střevní mikrobiom tvoří biliony mikroorganismů a zinek potřebují hostitel i mikroby. Studie naznačují, že změny stavu zinku mohou souviset se složením mikrobiomu, zatímco o velmi vysokých dávkách se také uvádí, že narušují mikrobiální rovnováhu. Pro rozmanitý mikrobiom je důležitější pestrost stravy, o které píšeme v článku proč střevní mikrobiom miluje pestrost.

Imunita a dětský průjem

Významná část imunitních buněk sídlí ve tkáni spojené se střevem a zinek je pro jejich funkci potřebný (Wessels et al., 2017). K nejlépe doloženým klinickým využitím zinku patří dětský průjem: Světová zdravotnická organizace doporučuje u dětí s průjmem doplňky zinku vedle rehydratačního roztoku. Je to lékařský postup, jehož dávku a dobu určuje zdravotník, a nelze jej číst jako samoléčbu dospělých.

Zánětlivá střevní onemocnění a zinek

U onemocnění, jako je Crohnova choroba a ulcerózní kolitida, se kvůli špatnému vstřebávání a nízkému příjmu mohou objevit některé nedostatky živin, včetně zinku. O doplňcích při těchto onemocněních rozhoduje průběh nemoci a užívané léky, takže se o nich rozhoduje s gastroenterologem nebo dietologem. Zinek není léčbou těchto onemocnění.

Stres a zinek

Chronický stres může ovlivnit pohyb trávicího traktu a funkci střev. Vztah mezi stavem zinku a stresem je složitý a přenášet nálezy ze zvířat na lidi vyžaduje opatrnost. V praxi jsou spánek, pravidelná jídla a vyvážená strava nejbezpečnějším způsobem, jak nepřímo chránit i stav zinku.

Potraviny bohaté na zinek

• Ústřice a další měkkýši
• Hovězí, krůtí a další maso
• Dýňová semínka, sezam a kešu
• Cizrna, čočka a další luštěniny
• Jogurt, sýr a vejce

Fytáty v rostlinných zdrojích mohou vstřebávání zinku snižovat; namáčení, klíčení nebo kvašení luštěnin a obilovin tento vliv zmírňuje. Vegetariáni mohou potřebovat o něco víc.

Formy doplňků a bezpečnost

Na trhu jsou formy jako bisglycinát, pikolinát, citrát, glukonát zinečnatý a karnosin zinečnatý. Zinek karnosin se zkoumal v několika studiích na sliznici žaludku a tenkého střeva (Mahmood et al., 2007), to ale neznamená, že prospívá každému. Z hlediska bezpečnosti uvádí NIH tolerovatelnou horní hranici příjmu pro dospělé 40 mg denně. Trvalé překračování může vést k nedostatku mědi, nevolnosti a zhoršené imunitní funkci. Doplňky zinku mohou také reagovat s některými antibiotiky; užíváte-li léky, zeptejte se lékaře nebo lékárníka.

Kam zapadá Natural Barrier Support

Podle Rootu obsahuje Natural Barrier Support zinek jako součást vícesložkové receptury. Seznam složek a množství na porci hledejte na etiketě na stránce produktu a sečtěte si celkový příjem zinku z jídla i jiných doplňků. Přípravek není léčbou žádného střevního onemocnění; jste-li těhotná, kojíte, máte chronické onemocnění nebo užíváte léky, nejdřív se poraďte s lékařem.

Praktické shrnutí

1. Nejdřív se snažte získat dost zinku z jídla.
2. Při trvalém průjmu, hubnutí nebo výrazných trávicích potížích jděte k lékaři; doplněk ho nenahradí.
3. U doplňků zinku držte celkový denní příjem pod 40 mg.
4. Pro mikrobiom zvyšte příjem vlákniny a pestrost rostlin; výrobky jako Relive Greens jsou jen podpůrnou možností.

Zdroje

Zdroje níže jsou převzaty z bibliografie článku Rootu; na této stránce jsme je znovu neověřovali.

1. Skrovanek S et al. (2014), World Journal of Gastrointestinal Pathophysiology 5(4):496-513: zinek a gastrointestinální onemocnění.
2. Sturniolo GC et al. (2001), Inflammatory Bowel Diseases 7(2):94-98.
3. Wessels I, Maywald M, Rink L (2017), Nutrients 9(12):1286: zinek jako strážce imunitní funkce.
4. Kambe T et al. (2015), Journal of Trace Elements in Medicine and Biology 31:158-162.
5. Světová zdravotnická organizace: suplementace zinkem při léčbě průjmu.
6. Americké Národní zdravotní ústavy, Office of Dietary Supplements: informační list o zinku pro zdravotníky.
7. Roselli M et al. (2003), Journal of Nutrition 133(12):4077-4082.
8. Mahmood A et al. (2007), Gut 56(2):168-175: karnosin zinečnatý a integrita tenkého střeva.

Závěr

Zinek je nutná, ale nikoli dostačující součást zdraví střev. Usilujte o vyvážený příjem z jídla, doplňky nepřekračujte horní hranici a trvalé trávicí potíže nechte posoudit lékařem.