Hydrolyseret kollagen og kollagenpeptider: er der forskel?

Hydrolyseret kollagen og kollagenpeptider er det samme: kollagenprotein, der er spaltet i små fragmenter gennem en proces, som kaldes hydrolyse. "Hydrolyseret" betegner processen, og "peptider" betegner resultatet. Uanset hvilket ord der står på dåsen, er det kilden, gram pr. portion og resten af indholdet, der tæller.

Det korte svar: to navne, én ingrediens

Råt kollagen er et langt, klumpet protein bygget af tre snoede kæder. Det opløses ikke i vand og er svært at fordøje. Producenterne henter kollagen fra animalske biprodukter som kvæghud eller fiskeskind og bruger enzymer til at klippe det i korte aminosyrekæder. Resultatet kaldes kollagenhydrolysat, hydrolyseret kollagen eller kollagenpeptider. Markedsføringen kan få dem til at lyde forskellige, men kemisk er det samme materiale.

Sådan foregår hydrolysen

1. Råvare: kollagenrige biprodukter som kvæghud, ben eller fiskeskind renses.
2. Enzymatisk nedbrydning: proteaser skærer de lange kæder over til korte peptider.
3. Filtrering og tørring: opløsningen renses og tørres til pulver.

Slutproduktet opløses let, danner ikke gel og er som regel neutralt i smagen, og derfor er det så nemt at røre ud i kaffe, smoothies eller suppe.

Kollagen, gelatine og hydrolysat sammenlignet

• Nativt kollagen: den oprindelige store struktur i dyrevæv, bruges sjældent i kosttilskud.
• Gelatine: kollagen, der delvist er nedbrudt af varme. Det størkner ved afkøling, og derfor bruges det til desserter og vingummi.
• Hydrolyseret kollagen / kollagenpeptider: nedbrudt endnu længere, så det opløses selv i koldt vand.

Aminosyrevinklen: hvorfor kollagen ikke er et fuldstændigt protein

Proteiner er kæder af aminosyrer. Kollagen er særligt rigt på glycin, prolin og hydroxyprolin, men det mangler tryptofan og har kun små mængder af andre essentielle aminosyrer. Alene kan det ikke dække dit daglige proteinbehov, og det erstatter ikke æg, mejeriprodukter, kød eller bælgfrugter.

Hvad viser forskningen?

Studier af oralt kollagenhydrolysat handler mest om hudens fugtighed og elasticitet og om ledkomfort hos folk, der træner. Nogle melder om opmuntrende tegn, men deltagere, produkter og doser er forskellige, så det vil være forkert at generalisere. Et kollagentilskud er ikke en behandling og erstatter ikke lægelig rådgivning. Mængderne i studier ligger typisk på cirka 2,5 til 15 g om dagen. Forskningen om mænd opsummerer vi i en separat artikel.

Hvad kroppen ellers skal bruge for at danne kollagen

Når kroppen bygger sit eget kollagen, kræver det mere end aminosyrer. C-vitamin er den mest kendte partner, og zink og kobber er mineraler, der indgår i processen. En varieret, balanceret kost leverer dem som regel. Læs mere på vores sider om C-vitamin og zink.

Mulige bivirkninger og forbehold

De fleste tåler hydrolyseret kollagen godt, men nogle oplever lette mavegener:

• Kvalme, oppustethed og luft i maven: mere sandsynligt ved store mængder eller hvis det tages på én gang. Det kan hjælpe at dele portionen.
• Allergi: den animalske kilde (kvæg, fisk, svin) og tilsatte ingredienser kan være allergener. Læs etiketten omhyggeligt.
• Medicin og langvarige sygdomme: tager du medicin eller har en sygdom, bør du tale med din læge, før du begynder.
• Kvalitet: kosttilskud er ikke reguleret som medicin, så vælg en velrenommeret producent med en tydelig etiket.

Sådan vælger du et kollagentilskud

• Kilde: kvæg (type I og III), fisk (mest type I) eller kylling (type II). Vælg ud fra din kost og dine allergier. Vores artikel, der sammenligner marint og kvægkollagen, går mere i dybden.
• Mængde pr. portion: den bør være angivet i gram.
• Ingrediensliste: er der unødvendige tilsætninger, og er allergener fremhævet?
• Bekvemmelighed: vælg det pulver, de kapsler eller den væske, der passer til din rutine.

Vi gennemgår etiketlæsning i vores guide til valg af kvægkollagen.

Et eksempel: GMBMY-etiketten

Ifølge etiketten indeholder Give Me Back My Youth (GMBMY) 2 g hydrolyseret kvægkollagen og 2 g fuldt colostrumpulver i en portion på 4 g (cirka 2 teskefulde). Der er ingen andre ingredienser, og det indeholder mælk. Undrer du dig over forskellen på kollagen og colostrum, kan du læse vores sammenligning.

Konklusion

Du behøver ikke vælge mellem hydrolyseret kollagen og kollagenpeptider, for det er det samme. Det, der tæller, er kilden, mængden og en gennemsigtig etiket. Hold forventningerne realistiske, spis varieret, og kontakt en fagperson, hvis du har et helbredsproblem.