Zutatenqualität bei Nahrungsergänzung beurteilen: Hinter das Etikett schauen

Die Qualität eines Präparats zeigt sich nicht an den Wörtern „Premium“, „rein“ oder „natürlich“ auf der Vorderseite, sondern an den Prozessen dahinter: Woher stammt die Zutat, wurden Identität und Reinheit geprüft, wurde auf Verunreinigungen getestet, wurde nach guter Herstellungspraxis produziert, und wird die Gleichmäßigkeit von Charge zu Charge kontrolliert? Dieser Beitrag fasst die Fragen, die Sie beim Etikettenlesen stellen können, in einem konkreten Rahmen zusammen.

Zwei Produkte können dieselbe Zutat nennen und trotzdem unterschiedlich gut sein

Zwei Zutaten mit demselben Namen auf dem Etikett können sehr verschieden sein. Der Unterschied liegt darin, was geschah, bevor die Zutat im fertigen Produkt ankam: wo sie angebaut oder gewonnen wurde, wie sie verarbeitet wurde, ob sie gereinigt wurde und welche Prüfungen sie bestand. Neben „Was ist die Zutat?“ muss man daher fragen: „Nach welchem Standard ist sie angekommen?“

„Natürlich“ heißt nicht „rein“

Pflanzen, Mineralien, Extrakte und Zutaten tierischen Ursprungs stammen aus der Natur, doch natürlicher Ursprung bedeutet nicht Freiheit von Verunreinigungen. Ein natürlicher Rohstoff, der nicht ordentlich verarbeitet und geprüft wird, kann Umweltschadstoffe, Schwermetalle oder Mikroorganismen enthalten. Das macht nicht jedes Produkt riskant; es zeigt nur, dass man über die Werbesprache hinausschauen muss.

Der regulatorische Rahmen: Was ist in den USA vorgeschrieben?

In den USA müssen Hersteller von Nahrungsergänzungsmitteln die geltenden Regeln der guten Herstellungspraxis (CGMP) nach 21 CFR Part 111 befolgen. Diese Regeln legen Mindestanforderungen für Herstellung, Verpackung, Kennzeichnung und Lagerung fest; sie verlangen, dass Hersteller für Komponenten und Fertigprodukte Spezifikationen zu Identität, Reinheit, Stärke und Zusammensetzung aufstellen und Grenzwerte für Verunreinigungen festlegen. Die FDA genehmigt Nahrungsergänzungsmittel außerdem nicht vor dem Verkauf; die Verantwortung, Sicherheit und Kennzeichnung eines Produkts zu bewerten, liegt beim Hersteller, und die FDA kann eingreifen, nachdem ein Produkt auf den Markt gekommen ist. Deshalb ist die Qualitätsaussage einer Marke nicht von vornherein überprüft; sie sollte hinterfragbar sein.

Qualität beginnt lange vor der Herstellung

1. Lieferantenauswahl: zuverlässige Lieferanten und Dokumentation.
2. Prüfung des Rohstoffs: Identität (ist es wirklich der angegebene Stoff?) und Reinheitsprüfung.
3. Prüfung auf Verunreinigungen: Schwermetalle und Mikroben, wo angemessen.
4. Herstellung: schriftliche Verfahren, Aufzeichnungen und Chargenprotokolle.
5. Gleichmäßigkeit: Kontrolle, dass die Mengen über die Chargen hinweg dem Etikett entsprechen.

Was leisten Prüfungen durch Dritte?

Unabhängige Organisationen wie die US Pharmacopeia (USP) und NSF International bewerten Produkte auf Identität, Menge, Reinheit und Herstellungsqualität. Ein solches Siegel gibt die Zusicherung, dass ein Produkt die Zutaten vom Etikett enthält und keine schädlichen Mengen an Verunreinigungen; es beweist nicht, dass das Produkt sicher oder wirksam ist. Die Zulassung durch Dritte zeigt Qualitätskontrolle, keinen klinischen Nutzen.

Eine Checkliste für Etikett und Marke

• Sind Herkunft und Form der Zutat angegeben?
• Wird die Menge jeder Zutat genannt? (Siehe unseren Beitrag dazu, warum eine lange Zutatenliste keine Qualität ist.)
• Erwähnt der Hersteller klar die gute Herstellungspraxis (GMP) und die verwendeten Prüfungen?
• Wird auf Anfrage ein Analysezertifikat (COA) oder ein ähnliches Prüfergebnis herausgegeben?
• Gibt es Chargennummer und Verfallsdatum?
• Sind die Werbeaussagen maßvoll, oder versprechen sie, Krankheiten zu heilen?
• Sind Allergene klar angegeben?

Transparenz schafft Vertrauen

Verbraucher haben recht, wenn sie fragen, woher die Zutaten kommen, wie Produkte hergestellt werden und welche Prüfungen stattfinden. Es ist vernünftig, jede Marke, auch Root, nach den Antworten zu fragen; wie klar und belegbar die Antwort ausfällt, wird zum Maßstab des Vertrauens. Ein Beispiel für die Qualitätsdebatte auf Zutatenebene bei Nootropika bietet unser Beitrag dazu, wie man ein hochwertiges Nootropikum auswählt.

Beispiel: So lesen Sie ein Kollagen-Kolostrum-Etikett

Selbst bei einem Produkt mit schlichtem Etikett wie GMBMY gelten dieselben Fragen: Prüfen Sie auf dem Etikett der Produktseite die Form des Kollagens (hydrolysiert oder nicht, welche Quelle), wie das Kolostrum verarbeitet wird, die Menge pro Portion und die Allergenangaben. Was hydrolysiertes Kollagen ist, erklärt unser Beitrag zu hydrolysiertem Kollagen und Kollagenpeptiden.

Quellen

1. US Food and Drug Administration (FDA): Current good manufacturing practices (CGMPs) for food and dietary supplements.
2. US Food and Drug Administration (FDA): Dietary supplements: guidance documents and regulatory information.
3. US Food and Drug Administration (FDA): Dietary Supplements.
4. Electronic Code of Federal Regulations (eCFR): 21 CFR Part 111, current good manufacturing practice in manufacturing, packaging, labeling, or holding operations for dietary supplements.

Fazit

Ein gutes Präparat erkennt man nicht an einem starken Slogan, sondern an belegbarer Beschaffung, Prüfung und Herstellung. Fragen Sie beim Blick aufs Etikett nicht nur „Hat diese Zutat Potenzial?“, sondern auch „Kann ich dem Prozess dahinter vertrauen?“