Zink und Darmgesundheit: Warum es für die Verdauung zählt

Zink ist ein lebenswichtiges Spurenelement, das für die Erneuerung der Darmzellen, die Dichtigkeit der Zellverbindungen (Tight Junctions) in der Darmschleimhaut, Verdauungsenzyme und die Arbeit der Immunzellen gebraucht wird. Ausreichend Zink gehört zur Darmgesundheit, doch mehr ist nicht besser, denn dauerhaft hohe Mengen können die Kupferaufnahme stören. Für Erwachsene nennen die US-amerikanischen National Institutes of Health (NIH) eine empfohlene Tageszufuhr von 11 mg für Männer und 8 mg für Frauen.

Was ist Zink, und was macht es im Körper?

Zink ist ein Mineralstoff, der für die Arbeit Hunderter Enzyme, die Eiweißsynthese, die Zellteilung und die Immunfunktion nötig ist. Da der Körper kein Zink speichert, muss es regelmäßig über die Nahrung kommen. Allgemeine Informationen zur Zutat finden Sie auf unserer Seite zu Zink.

Die Darmbarriere und Zink

Die Darmschleimhaut ist eine nur eine Zelle dicke Schicht, die Nährstoffe aufnimmt und den Durchtritt unerwünschter Stoffe begrenzt. „Tight-Junction“-Proteine zwischen den Zellen regeln diesen Durchtritt. Labor- und klinische Arbeiten haben gezeigt, dass der Zinkstatus mit der Integrität dieser Verbindungen zusammenhängen kann (Skrovanek et al., 2014; Sturniolo et al., 2001). Das heißt aber nicht, dass Zinkpräparate die Darmdurchlässigkeit bei jedem senken; ein Teil der Forschung fand in Zellkulturen oder bei bestimmten Patientengruppen statt.

Reparatur, Enzyme und Magensäure

Die Darmschleimhaut erneuert sich schnell, und Zellteilung wie Eiweißsynthese hängen von Zink ab. Zink gehört außerdem zum Aufbau einiger Verdauungsenzyme und wird mit der Magensäureproduktion in Verbindung gebracht. Man nimmt daher an, dass ein schwerer Zinkmangel die Verdauung und die Nährstoffaufnahme beeinträchtigen kann. Außerhalb eines Mangels lässt sich nicht garantieren, dass Präparate die Verdauung verbessern.

Das Mikrobiom: Auf das Gleichgewicht kommt es an

Das Darmmikrobiom besteht aus Billionen Mikroorganismen, und Zink brauchen sowohl der Wirt als auch die Mikroben. Studien deuten darauf hin, dass Veränderungen des Zinkstatus mit der Zusammensetzung des Mikrobioms zusammenhängen können, während für sehr hohe Mengen auch berichtet wurde, dass sie das mikrobielle Gleichgewicht stören. Für ein vielfältiges Mikrobiom zählt vor allem Vielfalt in der Ernährung, die wir in unserem Beitrag darüber behandeln, warum Ihr Darmmikrobiom Vielfalt liebt.

Immunsystem und Durchfall bei Kindern

Ein erheblicher Teil der Immunzellen sitzt im darmassoziierten Gewebe, und Zink wird für ihre Funktion gebraucht (Wessels et al., 2017). Eine der am besten dokumentierten klinischen Anwendungen von Zink ist der Durchfall bei Kindern: Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt bei Kindern mit Durchfall Zinkpräparate zusätzlich zur oralen Rehydrationslösung. Das ist eine medizinische Praxis, deren Dosis und Dauer eine Fachkraft festlegt, und sie ist nicht als Selbstbehandlung für Erwachsene zu verstehen.

Chronisch-entzündliche Darmerkrankungen und Zink

Bei Erkrankungen wie Morbus Crohn und Colitis ulcerosa können wegen gestörter Aufnahme und geringer Zufuhr manche Nährstoffmängel auftreten, darunter Zink. Entscheidungen über Präparate hängen hier vom Krankheitsverlauf und den eingesetzten Arzneimitteln ab und gehören deshalb in die Hände einer Gastroenterologin, eines Gastroenterologen oder einer Ernährungsfachkraft. Zink ist keine Behandlung dieser Erkrankungen.

Stress und Zink

Chronischer Stress kann die Darmbewegung und die Darmfunktion beeinflussen. Der Zusammenhang zwischen Zinkstatus und Stress ist komplex, und tierexperimentelle Befunde auf den Menschen zu übertragen verlangt Vorsicht. In der Praxis sind Schlaf, regelmäßige Mahlzeiten und eine ausgewogene Ernährung auch der sicherste Weg, den Zinkstatus mittelbar zu schützen.

Zinkreiche Lebensmittel

• Austern und andere Schalentiere
• Rindfleisch, Pute und anderes Fleisch
• Kürbiskerne, Sesam und Cashewkerne
• Kichererbsen, Linsen und andere Hülsenfrüchte
• Joghurt, Käse und Eier

Phytate in pflanzlichen Quellen können die Zinkaufnahme mindern; Einweichen, Keimen oder Fermentieren von Hülsenfrüchten und Getreide dämpft diesen Effekt. Vegetarier brauchen unter Umständen etwas mehr.

Präparateformen und Sicherheit

Auf dem Markt gibt es unter anderem Zinkbisglycinat, -picolinat, -citrat, -gluconat und Zink-Carnosin. Zink-Carnosin wurde in einigen Studien zur Schleimhaut von Magen und Dünndarm untersucht (Mahmood et al., 2007), was aber nicht heißt, dass es jedem nützt. Zur Sicherheit nennt das NIH als tolerierbare Obergrenze für Erwachsene 40 mg täglich. Wer sie dauerhaft überschreitet, riskiert Kupfermangel, Übelkeit und eine beeinträchtigte Immunfunktion. Zinkpräparate können außerdem mit manchen Antibiotika wechselwirken; wenn Sie Medikamente nehmen, fragen Sie Ihre Ärztin, Ihren Arzt oder Ihre Apotheke.

Wo passt Natural Barrier Support hinein?

Laut Root enthält Natural Barrier Support Zink als Teil einer Mehrkomponenten-Rezeptur. Zur Zutatenliste und zur Menge pro Portion verlassen Sie sich auf das Etikett auf der Produktseite und addieren Sie Ihre gesamte Zinkzufuhr aus Lebensmitteln und anderen Präparaten. Das Produkt ist keine Behandlung einer Darmerkrankung; wenn Sie schwanger sind, stillen, eine chronische Erkrankung haben oder Medikamente nehmen, sprechen Sie zuerst mit einer Ärztin oder einem Arzt.

Praktische Zusammenfassung

1. Versuchen Sie zuerst, genug Zink über die Nahrung zu bekommen.
2. Bei anhaltendem Durchfall, Gewichtsverlust oder deutlichen Verdauungsbeschwerden gehen Sie zum Arzt; ein Präparat ersetzt das nicht.
3. Bei Zinkpräparaten bleiben Sie mit der Gesamtzufuhr unter 40 mg täglich.
4. Steigern Sie für das Mikrobiom Ballaststoffe und pflanzliche Vielfalt; Produkte wie Relive Greens sind nur eine unterstützende Option.

Quellen

Die folgenden Quellen stammen aus dem Literaturverzeichnis des Root-Artikels; auf dieser Seite wurden sie nicht erneut überprüft.

1. Skrovanek S et al. (2014), World Journal of Gastrointestinal Pathophysiology 5(4):496-513: Zink und Magen-Darm-Erkrankungen.
2. Sturniolo GC et al. (2001), Inflammatory Bowel Diseases 7(2):94-98.
3. Wessels I, Maywald M, Rink L (2017), Nutrients 9(12):1286: Zink als Wächter der Immunfunktion.
4. Kambe T et al. (2015), Journal of Trace Elements in Medicine and Biology 31:158-162.
5. Weltgesundheitsorganisation: Zinkgabe bei der Behandlung von Durchfall.
6. US National Institutes of Health, Office of Dietary Supplements: Zink-Merkblatt für Fachpersonal.
7. Roselli M et al. (2003), Journal of Nutrition 133(12):4077-4082.
8. Mahmood A et al. (2007), Gut 56(2):168-175: Zink-Carnosin und die Integrität des Dünndarms.

Fazit

Zink ist ein notwendiger, aber nicht hinreichender Baustein der Darmgesundheit. Streben Sie eine ausgewogene Zufuhr über die Nahrung an, überschreiten Sie mit Präparaten die Obergrenze nicht und lassen Sie anhaltende Verdauungsbeschwerden ärztlich abklären.