Kolagjen i hidrolizuar apo peptide kolagjeni: a ka ndonjë dallim?

Kur sheh "kolagjen i hidrolizuar" në një kavanoz dhe "peptide kolagjeni" në një tjetër, është e natyrshme të pyesësh nëse janë dy produkte të ndryshme. Nuk janë. Kolagjeni është një proteinë që është copëtuar në fragmente të vogla me anë të hidrolizës: "i hidrolizuar" emërton procesin, ndërsa "peptide" emërton rezultatin. Ajo që ka vërtet rëndësi është burimi, sa gramë merr në një porcion dhe çfarë tjetër ka brenda produktit.

Dy emra për të njëjtin përbërës

Kolagjeni në indet e kafshëve është një molekulë e gjatë e përbërë nga tri zinxhirë të përdredhur së bashku. Nuk tretet në ujë dhe tretet vështirë në organizëm. Prodhuesit marrin nënprodukte shtazore, si lëkura e gjedhit ose e peshkut, dhe përdorin enzima që i presin zinxhirët në zinxhirë të shkurtër aminoacidesh. Materiali që del shitet me emrat hidrolizat kolagjeni, kolagjen i hidrolizuar ose peptide kolagjeni. Marketingu mund t'i paraqesë si të ndryshëm, por kimikisht është i njëjti lëndë e parë.

Si ndodh hidroliza

1. Lënda e parë: lëkura apo kockat e gjedhit ose lëkura e peshkut pastrohen.
2. Ndarja me enzima: enzimat proteaza i presin zinxhirët e gjatë në peptide të shkurtra.
3. Filtrimi dhe tharja: tretësira pastrohet dhe thahet në formë pluhuri.

Pluhuri që del tretet lehtë, nuk ngurtësohet dhe zakonisht ka shije neutrale, prandaj përzihet pa problem në kafe, smoothie ose supë.

Kolagjeni natyror, xhelatina dhe hidrolizati

• Kolagjeni natyror: struktura e madhe origjinale në indin shtazor, rrallë e përdorur në suplemente.
• Xhelatina: kolagjen i shpërbërë pjesërisht me nxehtësi. Ngrin kur ftohet, prandaj përdoret në ëmbëlsira dhe pelte.
• Kolagjeni i hidrolizuar / peptidet e kolagjenit: i shpërbërë edhe më tej, kështu që tretet edhe në ujë të ftohtë.

Pse kolagjeni nuk është proteinë e plotë

Proteinat janë zinxhirë aminoacidesh. Kolagjeni është i pasur me glicinë, prolinë dhe hidroksiprolinë, por nuk ka aspak triptofan dhe ka sasi të vogla të aminoacideve të tjera thelbësore. Vetëm, nuk e plotëson nevojën ditore për proteina dhe nuk zëvendëson vezët, qumështin, mishin apo bishtajoret.

Çfarë thotë kërkimi

Studimet për hidrolizatin e kolagjenit të marrë nga goja përqendrohen kryesisht te lagështia dhe elasticiteti i lëkurës dhe te rehatia e nyjeve tek njerëzit që stërvitën. Disa raportojnë sinjale inkurajuese, por pjesëmarrësit, produktet dhe dozat ndryshojnë, kështu që nuk është e drejtë të përgjithësohet. Suplementi me kolagjen nuk është trajtim dhe nuk zëvendëson këshillën mjekësore. Sasitë e përdorura në studime janë zakonisht 2,5 deri në 15 g në ditë. Çfarë dihet për meshkujt e kemi përmbledhur në një artikull më vete.

Çfarë tjetër i duhet trupit për të prodhuar kolagjen

Trupi nuk ndërton kolagjen vetëm nga aminoacidet. Vitamina C është partneri më i njohur, ndërsa zinku dhe bakri janë minerale që marrin pjesë në proces. Një dietë e larmishme dhe e ekuilibruar zakonisht i siguron. Më shumë do të gjesh te faqet për vitaminën C dhe zinkun.

Efekte anësore të mundshme dhe kujdesi

Shumica e njerëzve e durojnë mirë kolagjenin e hidrolizuar, por disa vënë re shqetësime të lehta tretëse:

• Të përziera, fryrje, gaze: më të mundshme me sasi të mëdha ose kur e merr krejt dozën njëherësh. Ndarja e porcionit ndihmon.
• Alergji: burimi shtazor (gjedh, peshk, derr) dhe përbërësit e shtuar mund të jenë alergjenë. Lexo me kujdes etiketën.
• Ilaçe dhe sëmundje kronike: nëse merr ilaçe ose ke një sëmundje, flit më parë me mjekun.
• Cilësia: suplementet nuk rregullohen si ilaçet, prandaj zgjidh një prodhues të njohur me etiketë të qartë.

Si të zgjedhësh një suplement kolagjeni

• Burimi: gjedhi (llojet I dhe III), peshku (kryesisht lloji I) ose pula (lloji II). Zgjidh sipas dietës dhe alergjive. Në artikullin ku krahasojmë kolagjenin e peshkut me atë të gjedhit hyjmë më thellë.
• Sasia për porcion: duhet të jetë e shënuar në gramë.
• Lista e përbërësve: ka shtesa të panevojshme? Janë shënuar alergjenët?
• Lehtësia: pluhur, kapsula apo lëng, çfarë i përshtatet rutinës sate.

Si lexohet një etiketë e shpjegojmë te udhëzuesi për zgjedhjen e kolagjenit të gjedhit.

Një shembull: etiketa e GMBMY

Sipas etiketës, Give Me Back My Youth (GMBMY) përmban në një porcion 4 g (rreth 2 lugë çaji) 2 g kolagjen gjedhi të hidrolizuar dhe 2 g kolostrum të plotë në pluhur. Nuk ka përbërës të tjerë dhe përmban qumësht. Nëse po pyet si ndryshojnë kolagjeni dhe kolostrumi, shih krahasimin tonë.

Përfundim

Nuk ke pse zgjedhësh midis kolagjenit të hidrolizuar dhe peptideve të kolagjenit, sepse janë e njëjta gjë. Rëndësi ka burimi, sasia dhe një etiketë transparente. Mbaj pritshmëri realiste, ha në mënyrë të ekuilibruar dhe drejtohu te një specialist nëse ke shqetësim shëndetësor.